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贛菜“十大名菜”“十大名小吃”出爐!

作者: 龍巖網 發布時間: 2021年03月02日 16:08:24

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贛菜“十大名菜”“十大名小吃”出爐!

南昌發布

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江西美如畫,贛菜香天下。2月1日,我省正式發布贛菜“十大名菜”“十大名小吃”。

贛菜“十大名菜”“十大名小吃”出爐!

贛菜“十大名菜”
寧都三杯雞、蓮花血鴨、四星望月、余干辣椒炒肉、井岡煙筍、白澆雄魚頭、鱖魚煮粉、甲魚粉皮、藜蒿炒臘肉、滋補泰和烏雞。
贛菜“十大名小吃”
瓦罐煨湯、南昌米粉、瑞金牛肉湯、弋陽年糕、九江蘿卜餅、井岡糍粑、瑞州燒麥、堿水粑、黎川芋糍、安遠三鮮粉。
為唱響贛菜品牌,省商務廳組織開展了贛菜“十大名菜”“十大名小吃”評選活動,龍巖新聞,評選過程中,社會各界踴躍參與,共有142.35萬人參加投票。在公眾投票的基礎上,組委會綜合大眾投票、專家評審和菜品的代表性、多樣性、帶動性等因素,最終確定贛菜“十大名菜”“十大名小吃”名單。
贛菜口味以鮮辣為主,烹調講究火工,擅長燒、蒸、炒、燉、燜等烹調技法,具有廣泛的受眾群體;菜品種類齊全,有菜譜及出處的就有469道,加上各類民間菜累計有1000多個品種。2019年,中國飯店協會、美團聯合發布的數字美食榜單,贛菜位列“消費者喜愛的前十大中國菜系榜單”。
來源:江西商務
南昌發布
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原標題:《贛菜“十大名菜”“十大名小吃”出爐!》
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